| Aanbevolen Wildgerechten | |
|---|---|
| Fazantenfilet in calvadosroomsaus met wintergarnituur | |
| Hazenrugfilet in veenbessenroomsaus met wintergarnituur | |
| Hertenkalffilet met bospaddestoelen en wintergarnituur |
| Aanbevolen Wildwijnen | |
|---|---|
| Château Roquevieille Rbuust, Complex, Rijk Een goed gestructureerde wijn met een mooie donkere kleur. De neus levert intense aroma’s op van zwart fruit en toast veroorzaakt door houtlagering. Het mondgevoel is zacht en soepel met sterke tannines. | |
| Hazenrugfilet Rond, Zacht, Vol Deze zeer aromatische wijn vertoont geuren van rode bessen en zwart fruit. De smaak is fris en fruitig met soepele tannines. Het subtiele zuurtje zorgt voor een lange, plezierige afdronk. |
Aanbevolen Wild Menu
Combinatie
van wildpaté en eenden mousse
met
Hazenrugfilet
in veenbessenroomsaus met wintergarnituur
of
Fazantenfilet
in calvadosroomsaus met wintergarnituur
of
Hertenkalffilet
met bospaddestoelen en wintergarnituur
met
Koffie of ijs